Alipus - Mezcal Joven Arroqueño 75cl

Alipus

Mezcal Joven Arroqueño 75cl

Mezcal elaborado 100% de agave silvestre Arroqueño, mediante proceso tradicional y ancestral en San Miguel Sola de Vega, Oaxaca. Proceso: Una vez maduro, se cortan los agaves y sus piñas son cocidas en horno cónico bajo el suelo. Molienda manual con mazo y canoa, fermentación en tinas de madera y doble destiación en ollas de barro. Proyecto Alipús fue creado y desarrollado por Destilería Los Danzantes en 1999. Dicho proyecto ha generado economía rural a través de la producción y comercializción de mezcales jóvenes provenientes de diversos poblados en Oaxaca. Desde 2012, Destilería los Danzantes - a través de Proyecto Maguey - ha trabajado en la conservación del agave , evitando su extinción y teniendo un impacto positivo en su diversidad y sustentabilidad.

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